31.03.2015
31 марта в КЗЦ «Миллениум» открылся XII фестиваль постной кухни, посвященный празднованию 400-летия Кирилло-Афанасьевского монастыря.
– Фестиваль постной кухни проходит на Ярославской земле уже в двенадцатый раз, и с каждым годом растут уровень организации мероприятия и его значимость, – отметил заместитель председателя Правительства Ярославской области Александр Шилов. – Можно смело сказать, что многие из представленных здесь блюд – настоящие произведения кулинарного искусства. И очень хорошо, что на ярославском фестивале можно не только увидеть и попробовать постные блюда, но и узнать их рецепты, обменяться опытом работы с постным меню.
Ярославский фестиваль очень популярен. Мероприятие способствует возрождению традиций русской кухни как неотъемлемой части национальной культуры, знакомит с традициями православной трапезы, рецептурой и правилами приготовления постных блюд. Формат также предполагает разъяснение пользы поста, его влияния на душевное состояние человека.
Организаторами фестиваля постной кухни традиционно выступают Ярославская митрополия Русской православной церкви, Правительство области и мэрия регионального центра. Участники фестиваля – монастыри и приходы, предприятия общественного питания Ярославской области, техникумы и профучилища. По итогам мероприятия они будут награждены дипломами.
